无水氯化钙性状：白色粒状物，无臭味微苦，暴露于空气中易潮解，易溶于水，同时放出大量的热，能溶于醇、醋酸等。作用与用途：根据《人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定，食品添加剂氯化钙可用作稳定剂和凝固剂、营养强化剂及其它等，使用范围包括豆制品、稀奶油、软饮料、甜汁甜酱、果酱、调制水及食品工业用加工助剂。 氯化钙是氯离子与钙离子形成的盐。无水氯化钙有强吸湿性，用于各种物质的干
