其实，除了肉脂型烤鸭北京鸭，近些年，我国还培育出了很多其它类型的肉鸭新品种，鸭胚间，比如去年，农业科学院就培育出了瘦肉型白羽肉鸭新品种，这种鸭子皮脂率很低，非常适合做成咸水鸭、卤鸭、酱鸭等，而且长得更快，饲养成本更低。除此以外，近些年，我国在肉鸭绿色健康养殖技术、高效饲料配制技术、肉鸭疫病综合防控技术等领域也都取得了重要突破。 填鸭是北京鸭肥育的一种方法，这种方法是在我国古代由劳动
