葡萄糖酸钠作为，可降低渗透性，增加致密度，维持神经与肌肉的正常兴奋性，加肌收缩力，并用助于骨质形成。适用于过敏，如；；皮肤症；接触性皮炎，以及病；血管神经性水肿作为辅助。也适用于血钙过低所致的抽搐和镁。也用于预防和缺钙症等。作为食品添加剂，用作缓冲剂；固化剂；螯合剂；营养增补剂。按我国颁布的“食品营养强化剂使用卫生标准”（1993）规定，可用于谷类及其制品，饮料，其用量18-38克、公斤
