? ? 3、保鲜香菜? ?新鲜香菜捆成小捆，包上一层纸，将根部插入塑料袋中，稍加捆扎，然后将根部朝下，置于阴凉处。用这种方法保存香菜，1周内仍然新鲜如初。? ?4、保存鲜蘑菇? ?鲜蘑菇含水分多，组织柔软，容易变质，可采用盐水浸泡法保鲜。蘑菇放入0.6%的盐水中浸10分钟，塑料袋批发定制，捞出沥干，装在塑料袋批发里，可保鲜3天至5天。? ?5、避免腐竹发霉? ?选质地好的腐竹，晾晒
