土鸡产业如今所迎来的“暖春”，不仅仅体现在土鸡受到养殖户的关注，还表现在一系列以土鸡为主打的餐饮的持续。无论是有口皆碑的传统土鸡，还是受消费者热捧的土鸡餐饮，价值理念的重塑是一大关键因素，而另一因素还是在于对消费者利益的重视。今越来越多的餐饮企业都纷纷主打传统土鸡，也正是出于这一点。母鸡也罢、以土鸡为代表快餐连锁也罢，这股持续至今的浪潮，只是市场的一个缩影。其背后所昭示的，小板桥武定土鸡苗
