企业视频展播，请点击播放视频作者：河南省绿佳食品有限公司 其实，速冻食物虽然能很大极限地保持风味和养分；但保存过程中，脂肪会逐步氧化，维生素也在缓慢分化。所以，其养分价值无法和新鲜的比较。 一般来说，温度越低，养分素的分化、脂肪的氧化、细菌的繁衍速度都会越慢，养分和安全相对比较有确保。但超市的冰柜往往是打开的，温度不会一直保持在零下18摄氏度。此外，运送过程中温度也很难稳定。因而速冻食
