以郑州胡辣汤为例，很多本地吃货都会推荐一种吃法：胡辣汤兑豆腐脑，也就是所谓的“两掺儿”。这种吃法，正是由于“方中山”这样口味重代表的存在，让郑州人民开辟了一片新天地。除此之外，就汤必备的“小伙伴们”包括但不限于：油馍头、油饼、油条、麻花、麻叶、麻团、煎包，肉盒
