用微波炉低温加热切块的黄油避免使用冷冻的鸡蛋。也许你知道制作蛋糕过程中需要室温下的黄油，韩式裱花，但是对于鸡蛋来说，温度也是相当重要的。如果使用冷冻的鸡蛋会使面糊的乳化程度不当。如果你的时间紧缺，可以用微波炉低温加热切块的黄油，还有将鸡蛋放置碗中再用温水隔水加热冷冻的鸡蛋10-15分钟即可。注意不要直接用量杯从面粉
