啤酒花被誉为“啤酒的之魂”,成为酿造啤酒不可缺少的原料之一,精酿小麦啤酒主要原料,具有的作用。但是啤酒花被使用在酿造啤酒中,直到1079年才有记录可查。到13世纪,啤酒花才被广泛使用。啤酒花在啤酒中的作用:①增加苦味来平衡麦芽的甜味? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?②增加啤酒的口感和香味? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?