啤酒花被誉为“啤酒的之魂”，成为酿造啤酒不可缺少的原料之一，精酿小麦啤酒主要原料，具有的作用。但是啤酒花被使用在酿造啤酒中，直到1079年才有记录可查。到13世纪，啤酒花才被广泛使用。啤酒花在啤酒中的作用：①增加苦味来平衡麦芽的甜味? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?②增加啤酒的口感和香味? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
