烤牛排炉加热的目的1.杀菌，烤牛排炉，肉类本身多多少少都会含有xi菌，经过适度的烤制，加热到特定的温度，就可以让xi菌完蛋，吃起来比较安全。2.容易消化，变性后的蛋白质比较容易人体的消化酶分解。3.改变美食的外观，温度会让牛肉的颜色发生改变，例如生牛肉是红色的，炉烤之后就改变了颜色变成了深焦褐色，视觉效果不一样。 牛肉营养价值? ? 人体在吸收多样化食物的营养中，不可能全部摄取到所需营养，
