五花肉挑选（1）肥肉分布油脂要分布在五花肉一层一层的位置，肥腻部位要均匀。（2）弹性用手轻轻按压，好的五花肉肉质弹性佳，不会松垮。（3）颜色看五花肉的颜色是否鲜红，好的五花肉呈现鲜红色。（4）触感用手摸下五花肉表面，表面有点干或略显湿润且不
