不锈钢箱式干燥机的干燥的均匀性，以单一物料盘为平面，把某一时刻物料盘上物料的等湿点连结起来，即为干燥等湿线。物料干燥等湿线可说明盘中物料干燥的均匀性。干燥室上下两端盘层中物料的干燥速度大，冷冻房设备，但不同区域的物料干燥速度差异较大，接近出风口和接近挡风板处的物料干燥较快，快干区和慢干区干燥时间相差2.0-3.0 h；快干区和空载时的风速较高区基本吻合。中间盘层中物料的干燥时间也有一定差
