采用碾压的方式比较好加蛋液需要注意的是，蛋液的添加一定要分次加入，以这个配方来说，分成2~3次加入比较合适。如果一次性全部加入，很可能导致油水分离的状态。另外就是，每一次加入蛋液之后，都要用打蛋器充分的搅打均匀，然后再加入下一次蛋液。筛粉后拌匀，开始的时候不大容易将面粉拌匀，这时采用碾压的方式比较好，韩式裱花，边拌
