4.长霉：将曲室封闭，温度会逐渐上升，后曲坯表面出现霉菌斑点，经36~37小时，品温升到38~39℃，应控制升温缓慢，使上霉良好。5.晾霉：曲坯品温升至38~39℃，发孝制曲机，打开门窗，揭去保温层，排潮降温，并把曲
