鸽子，又名白凤，亦称家鸽、鹁鸽。为鸟属，鸠鸽科孵卵纲脊椎动物。鸽子的祖先是原鸽。鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为244%，超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等肉类，种鸽哪里有，所含蛋白质
