葡萄糖工业葡萄糖是淀粉经酸或酶完全水解的产物，由于生产工艺的不同，所得葡萄糖产品的纯度也不同，工业葡萄糖，一般可分为结晶葡萄糖和全糖两类，工业葡萄糖碳源，其中葡萄糖占干物质的95％～97％，重庆市葡萄糖，其余为少量因水解不完全而剩下的低聚糖，将所得的糖化液用活
