? ? ? ?一种固定在发酵罐内的挡渣器，它有一节或一节以上的网状结构的柱形挡渣筒、在挡渣筒上顶有三角形筒盖、下底有倒三角形筒底座，在挡渣筒的下部设置有连通罐体外部的自流汁出口，挡渣筒由固定架装在罐体内壁上。本实用新型由于不是固定结构、拆装方便、因此可做到清汁发酵时不安装、皮渣混酵及提取自流汁时安装在发酵罐内，
