霉菌du素是在霉菌生长过程中产生的有毒次级代谢物化合物，而其对农作物的污染通常是一个具有连续效应的过程，开始于田间，随后在收获、干燥和储藏过程中逐步增加。因此，也可将霉菌du素分为储藏霉菌和田间霉菌两大类。当谷物感染到霉菌du素时，蒙脱石，由于各种霉菌间可能的相互作用谷物可能受到多种霉菌感染。霉菌du素对农作物的污染给食品工业、饲料工业和
