炉灶使用（包括高油温，厨房工程设计，水烫到手和煤气阀门）1、使用前应检查灶膛排风系统是否正常。2、在点火前应先打开灶膛风机排除炉膛内的煤气。3、点火时先关闭炉膛风门，点燃火种再慢慢打开气阀。4、逐步打开气阀，以求得合适的火力。5、在使用炉灶时，操作者不得离开工作场地。6、运用油量得当，不得超出锅的3/5，安装厨房工程，并不得加温至油冒青烟。 配合商用厨房设计的厨房使用说明书：1、厨房灶具旁
