鲜蔬菜是维生素C的主要来源,但维生素C是一种水溶性维生素,很容易溶解于水中,烹调过程中稍不注意就很容易损失。如果把整棵菜或整片菜叶先用清水洗净,然后再切,这样就可减少维生素C和其他水溶性维生素的损失。反之,大棚蔬菜批发多少钱,如果先切后洗,并且切得很碎,再把切好的菜长时间浸泡在水中,大棚蔬菜批发价格,增加了蔬菜的损创面以及蔬菜和水接触的面积、接触时间,这必然会使维生