该机加工鲜莲的工作流程是：入料斗内的鲜莲靠自重下掉到小料斗，小料斗内有一个拨动装置，拨动鲜莲到输送带上，在输送带的鲜莲由摆正凹轮摆好莲子的方向。摆好位置的莲子沿输送带传送，该机有一个定时开启机构让莲子一粒粒定时、定位被输送到切割刀下。切割刀高速往复运动，莲子剥壳去皮一体机采购，莲子旋转直线运动，切割刀在莲子外壳切割成一条环形刀迹。切割了的莲子继续沿输送带输运，弹性支架的弹力挤压莲子，把壳挤出分离。
