红薯，也叫红薯，红薯，红薯等。是旋花科的一年生植物。不同地区的人叫它不同，河南人叫它地瓜，上海人和天津人叫它地瓜，山东人叫它地瓜，苏南人叫它地瓜，徐州人叫它白芋，陕西人叫它红芋，四川人和贵州人叫它红苕，北京人叫它地瓜，江西人叫它地瓜，福建人叫它地瓜，河北人叫它山药或红山药。同一地区不同地区的人也有不同的称呼。例如，尽管山东大部分地区称之为甘薯，但山东南部枣庄和济宁的当地人习惯称之为“芋头”
