肉不但营养丰富，且还有一定的保健功能，能防治多种疾病，《本草纲目》中记载“鸽羽色众多，喂白色入药”，鸽肝中含有从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体、生机活力、健脑补神，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁
