皮蛋为什么不能吃多重金属超标腌制、制作皮蛋时,会加入生石灰、纯碱、、植物灰等,将其搅拌,进行腌制,皮蛋,这些会影响健康,一不小心,出现重金属超标。其中以铅离子,明显。过多的食用,危害真的不小。本来饮食过程中,需要我们科学、合理,如果过多食用、错误食用,会带来不良影响,危害也不容小觑。降低饮食,需要多注意,皮蛋重金