在厨房内部设置暗流的水沟，安装厨房工程，这样做是为了厨房有水和污垢低落在地上也能及时的冲走。必须要保证厨房的环境卫生。1、中餐厨房设备：鼓风灶、海鲜蒸柜、煲仔炉、矮仔炉、多种功能蒸烤箱、多种功能蒸烤箱用软水机等。还有就是厨房的灯具设计要充分考虑好，尤其是烹饪台和操作台，酒店厨房工程，要保证充足的光照，这样才能在做菜的时候顺手。还有就是地砖一定要防滑，保证工作人员的安全。墙面上也可以贴方便清
