厌氧消化三阶段的理论三阶段理论认为，厌氧消化过程是按以下步骤进行的： ? ?低一阶段可称为水解发酵阶段，与两阶段理论相同，亦是在微生物的作用下复杂有机物进行水解和发酵的过程，多糖无水解为单糖，再通过酵解途径进一步发酵成乙醇和脂肪酸，如丙酸、丁酸、乳酸等，蛋白质则先水解为氨基酸再经脱氨基酸作用产生脂肪酸和氨。 ? ?第二阶段称为产氢、产一酸阶段，是由一类专门的西菌称之产氢、产一酸菌，将丙酸、丁酸等脂
