辨别面粉的方法气味辨别方法辨别面粉的方法 气味辨别方法：进行面粉气味的感官鉴别时取少量样品置于手掌中，用嘴哈气使之稍热，为了增强气味，也可将样品置于有塞的瓶中，加入60℃热水，紧塞片刻，然后将水倒出嗅其气味。 面粉：具有面粉的正常气味，无其他异味； 次质面粉：微有异味； 劣质面粉：有霉臭味、酸味、煤油味以及其他异味； 口感辨别方法：进行面粉滋味的感官鉴别时，可取少量样品细嚼，遇有
