油烟管道清洗食堂油烟清洗的内容为：排油烟管道、排烟罩、油烟净化器、风机、灶台五大项。食堂油烟清洗的方式为：1、烟道结构：烟道分为横烟道和竖烟道，重点清洗部位是与烟罩平行的横烟道。烟道清洗方式：较小烟道采取开孔法清洗，较道采取机器人配带高压射流进入烟道内部进行清洗。 ?2、排烟罩分多种结构形式：a、 直排式：一种是油格置于烟罩直排油槽上；b、 运罩式：带喷水装置、沥水风扇的运罩； 油烟管道
