蔬菜生吃 适合生吃的蔬菜,可以作为饭前饭后的“零食”和“茶点”,即保持了蔬菜的原汁原味,还能带来健康益处。如西红柿、黄瓜、生菜等蔬菜可在洗净后直接食用。合理烹调 (1)先洗后切:尽量用流水冲洗蔬菜,网上配送蔬菜,不要在水中长时间的浸泡。切后再洗会使蔬菜中的水溶性维生素和矿物质从切口处流水过多。洗净后应尽快加工处理,大程度地保留蔬菜中的营养素。 这样生吃,美味又营养生菜:生吃更营养,