鸡蛋卷的原料，也就是配方吧，是个说简单就简单说复杂也复杂的问题，如果讲究环保健康，用简单朴实的原料鸡蛋糖面就够了，如果追求商业利润就要考虑色泽形状口味，那么可以研究的原料就多了去了，平度香酥脆蛋卷机，每一种原料都有特定的作用。河南国铂粮油机械设备有限公司，专注食品机械研发制造多年，积累了成熟的鸡蛋卷配方系列，买设备送配方包教包会，欢迎咨询考察。
山梨糖醇能否应用于鸡蛋卷
使用山梨糖醇的食品，可供、、患者食用。除用作甜味剂以外，山梨糖醇还具有保湿、螯合金属离子、改进组织（使蛋糕细腻、防止淀粉老化）的作用。用量 山梨糖醇（液）可按生产需要用于雪糕、冰棍、糕点、饮料、饼干、面包、酱菜、糖果。糕点，用量为5.0g/kg
鸡蛋卷中使用山梨糖醇必须严肃谨慎，因为山梨糖醇具有显著的保湿作用，香酥脆蛋卷机生产厂家，对蛋卷的存放周期会有一定的影响。
真正的全自动蛋卷机，看着简单实际很复杂的，厂家卖点就是自动控制的技术，注糊、加热、转动、起模、压模都给设定好了，到手了直接做就可以了，香酥脆蛋卷机，简单省事。
蛋卷机的产量商用的话还是很高的，8个模的（市面上比较常用的）一小时能做20多斤，20多斤啥概念？鸡蛋卷是很轻的东西，50斤的面袋子也只是装十来斤。模数越多当然产量越高。
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