平底锅内倒油,可以用刷子刷一圈,保证油在锅底均匀分布。把小包子一个一个的放入锅内,因为是发面的,所以包子直接要留出足够的空隙膨胀。等到包子底部煎的略微发黄,基本也就是1.5-2分钟,锅内感觉已经冒烟了,这时候加入开水,开水,开水昂,水量到包子的三分二处就可以了,然后盖上盖子,中火继续加热。这时候取一个小碗,小半碗水加两小勺淀粉,搅匀备用。平底锅保持中火,一直到底部水快干,但是还有薄薄