摊凉机 摊凉机调高酒度。当酒蒸汽的温度降至80℃时(小于水的沸点但高过乙醇的沸点)，蒸气中的一部分水份变为液体根据流回炒锅内。那样，酒蒸气中的水份降低了，制冷成喝醉酒，移动酒糟摊凉机，酒度就提高了。灵活运用调酒师技术性后，根据操纵蒸汽温度的高矮，可使酒度在10～九十度间调整，沒有酒尾(可将酒尾的酒度调高)。因而，酿高度酒的客户尾提高高度酒的生产量，应应用制酒设备。摊凉机提高出酒率。因密封性好，
