制备水包油乳状液的话一般采用离子型表面活性剂，加入水相中在界面定向吸附，碳氢链伸向水中，使分散油相表面带同种电荷相互排斥达到分散系稳定的目的。制作水包油乳液直接将表面活性剂加入油相是用来起增溶作用的，需要根据乳化剂的性质确定。很多乳化剂放在水相油相都行，乳化剂，其还要考虑工艺与操作方面，乳化剂报价，看哪个更简便，A501乳化剂厂家，还有个人的习惯原因。 食用乳化剂有害吗?其实乳化剂时为改善食品或增
