不合格食品，下架销毁避免过度集中抽样，均衡开展抽样工作，及时转换抽检方向，实现食品经营各业态抽检全覆盖。加大不合格食品的后处理力度。对快检不合格食品，严格依法依规进行处置。一是责令经营者立即下架，二是对留存的样品送法定检验机构进一步检验，三是加强源头追溯，深入查找问题产生的原因。《食品安全法》百四十八条规定：生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外
