一般来说，产地的高度比较低，气候比较温暖，咖啡生长速度较快，其生豆的密度较小，质地不坚硬，咖啡相对就差了，而高山地区的气候寒冷，咖啡生长速度缓慢，生豆的密度高，质地坚硬，咖啡自然就芳香浓郁，并且伴有浓郁的酸味。所以也有人以“硬度”来分级。这些地区的分级可分为下列几种，新华街道咖啡，只有前面的几种才能列入精选咖啡。有些农场坐落在太平洋沿岸地区的缓坡上，高度为984~3280英尺之间，被称为“
