单饼,它作为徐州特有的食品,已经有着2000多年的历史了。相传在楚汉相争时,刘邦率兵与项羽作战,路过徐州。因为刘邦的士兵纪律严明而深受徐州老百姓的拥戴。为了能让行军中的刘邦士兵吃上一顿饱饭,徐州的老百姓急中生智,发明了一种既简捷又实惠的面食--单饼。后来单饼这种食品就这样一直流传下来。单饼的做法很简单,做单饼的地方几乎随处可见。几个老人围在一起,支起一个鏊子,将和好的面团切成小块,他们扞的扞,揉的