大闸蟹《本草纲目》：螃蟹有舒筋、理du胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之zhi功效。蟹肉，有清热、、之功dao，可跌打损伤、筋伤、皮炎。民间更是有“一盘蟹，顶桌菜”的说法。据研究测定：每100克大闸蟹含： 蛋白质17.5克；脂肪5.9克、碳水化合物2.3克、胆固醇267毫克、维生素A389微克、硫胺素0.06毫克、核黄素0.28毫克、尼克酸1.7毫克、钙126毫克、镁23毫克、铁2.9毫克、锌3.6
