企业视频展播，请点击播放视频作者：山东金厨制冷电器有限公司 烘焙面团冰柜冷冻柜的冷冻速度因食品及设备而异，一般冷冻速度越快越好，烘焙面团冰柜多少钱，如鱼肉肌球蛋白在一3～一2℃之间变异快，因此需要冷冻时尽快通过该温度段。在一定温度范围内(－5~—1℃)，食品内的水分大多数被，形成大量冰晶，这个温度区域叫做冰晶生成带。这个温度范围内冷冻柜食品内部的水分状态发生巨大转变，食品的也发生
