企业视频展播,请点击播放视频作者:山东金厨制冷电器有限公司 饺子速冻柜在食品过程中,食品组织内冰结晶的大小与分布情况对食品的质量有很大影响。在慢速过程中,细胞外的水分首先结晶,造成细胞外溶液浓度增大,细胞内的水分不断渗透到细胞外并继续凝固,饺子速冻柜图片,然后在细胞外空间形成较大的冰晶。细胞受冰晶挤压产生变形或,破坏食品的组织结构,饺子速冻柜安装,解冻后汁液流失大,不能保持食品的