热干面因其口味特别而受到很多消费者的认可，对于热干面的做法也是有很多种的，那么它是用什么温度的水进行煮面呢？戏码就由【耀兴隆】为大家详细解答。大名鼎鼎的河南耀兴隆耀兴隆总店有非常多的做法，可以把晾凉的面条在开水里烫一下，控干水分之后放在碗中，将已经调制好的酱料和配菜倒在面条上，搅拌均匀，热气腾腾的热干面就做好了，所以河南耀兴隆耀兴隆总店一般是用开水煮熟之后加入调味品或者是用开水煮之后再用冷
