餐厨垃圾，又称泔水，潲水，是住户在消费水平全过程中产生的生活垃圾处理，易易腐烂，释放出恶臭味，非常容易散播病菌。其成份繁杂，主要成分包含米和面粉类食材残留、蔬菜水果瓜果蔬菜、动物与植物油、肉骨等，从有机化学构成上，有木薯淀粉、纤维素、蛋白、长链脂肪酸和碳酸盐。 他的主要特点是有机化合物含量丰富多彩、水份含量高、容易腐烂，其样子和味道都是对自然环境护卫导致不良影响，且非常容易滋长微生
