农残检测卡的检测原理：胆d碱酯酶可催化靛酚乙d酸酯（红色）水解为乙yi酸与靛酚（蓝色），有机磷或氨基甲酸脂类农药对胆d碱酯酶有抑yi制作用，使催化、水解、变色的过程发生改变，由此可判断出样品中是否有高剂量有机磷或氨基甲酸酯类农药的存在。整体测定法选取有代表性的蔬菜样品，擦去表面泥土，农残酶试剂盒，剪成1cm左右见方碎片，取5g放入带盖瓶中，加入10ml纯净水或缓冲液，农残酶试剂，震摇50次
