阿胶，始于《神农本草经》，称：“久服，东阿百年堂阿胶厂，轻身”，陶弘景在《本草经集注》中写到，“阿胶，出东阿，故曰阿胶”。李时珍盛赞阿胶为“滋补上品，圣药”。苏州名医叶天士也称阿胶为“血肉有情之品，滋补盛”在注重养生的江浙、广东一带，阿胶的滋补地位几乎无可取代。现代药理实验证明，阿胶具有强大的滋补作用，能改善造血系统，滋养身体、美容养颜、延缓衰老。阿胶的形成黑驴皮、阿井水是阿胶熬制的主要
