电磁炉的优点还是不可忽略的：1、加热速度快——电磁炉能使锅底的温度在15秒内升到300度以上，速度远快于油炉及燃气炉，提高出菜速度。2、节能环保——电磁炉无明火，锅体自身发热，减少了热量传递损失，因而其热效率可达80%至92%以上，还无污染。3、容易清洁——电磁炉没有燃料残渍和废气污染，因而锅具、炉具都非常容易清洁，商用电磁大锅灶现货供应，这在其它炉具是不可想象的。4、安全性高——本身设有多重安全
