排烟罩的种类和运用范围排烟罩的种类主要分为四大类,运用范围如下:1.伞形排气罩这种排气罩主要用于洗碗水池、洗碗机及小型的单台烹调设备的排除污热气体,通常安装在设备的上方,一般不设过滤和净化装置。在厨房中采用的伞形罩截面多为长方形。它的特点是结构简单、容易制造,风量设计合理时排风效果良好,是厨房中必备的设备。2.油网式排烟罩这是厨房比较常用的一种排油烟罩,罩体水平投影面为长方形的,排烟罩价格