赵家腊汁肉小贴士：1.建议先炖上肉，然后发面，时间安排是肉炖好了，饼也差不多烙好了，这样会更美味。2.炖肉的汤汁不能完全炖干，肉跺碎后，还要浇上少许汤汁。3.以上份量我做成了15个小饼，也就是说平均下来每个大约需要40g面粉。 肉夹馍加盟制作关键：1、制作馍时面中不要加面肥（起子），这样烤制出来的馍筋道，蓬松。2 面里不能加太多盐，在面里可加适量的油使馍能够起酥。3、烤炉用大缸制作，上
