冷脱水处理几乎除去了食物中全部水份，并使其重量降低20%，济南冻干苹果，同时保留食物98%的营养成分。“阿波罗”计划中人们首先使用这种技术让航天员吃上含有蔬菜的太空食品，脱水蔬菜也就由此而来。 到现在，脱水蔬菜已经较刚发明之初，有了许多改进之处，更符合当代大众的口味。目前国际市场上冻干蔬菜价格较高，均价是热风干脱水蔬菜价格的5倍以上，成为我国发展脱水蔬菜的主要方向。相信凭借它的
