把蚕豆都炸完后即可装盘。爆炒肥肠准备食材：猪大肠、红辣椒、青辣椒、姜、蒜做法：1.辣椒洗净，切块备用2.清理肥肠，小窍门:先正面用盐和碱，一起搓，撸着洗。然后把肠子翻过来，反面，也同样洗。会洗掉很多油。直到水清，麻辣蚕豆，没什么味道了。就好了。3.肥肠冷水下锅，麻辣蚕豆米，水煮开，焯一下，把浮油沫都倒掉，捞出来4.
