冻干是工艺要求非常复杂的一道工序,要严格按一定的工艺要求(即冻干曲线)进行。冻干曲线是指冻干物料温度和冻干箱内压力随时间变化的曲线。不同的物料、不同的品种、不同的冻干设备,都有不同的冻干曲线,牛肉粒冻干设备生产厂家价格,一般都是由实验确定,再用来指导冻干生产。冻干一般分为升华干燥和解吸干燥。升华干燥也称为初始阶段干燥,将冷冻后的产品置于密闭的真空容器中加热,当全部冰晶除去时,初始阶段干燥就完成了,