西安赵家腊汁肉店分享在实体店学习小吃技术优势： ①首先，能尝到味道，这样比较容易判断，此店技术是否值得学习。 ②能了解各种原料的采购、处理、和保存方法等 ③能熟悉开餐饮小吃店操作的全部流程和细节、店面装修等问题。 西安赵家腊汁肉店分享在实体店学习小吃技术缺点： ①实体店的师傅可能会保留一部分核心技术不教学徒。毕竟教会徒弟饿死师傅，一般是担心你抢他生意，而保留的配料技术。
